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“厨”“购”分开 基层食堂管理“接线”现代化
来源:本站原创  点击:291 发布时间:2018/1/24 18:25:30

        “要不明天AG亚游集团试试来个洋葱炒牛肉给大伙吃吧?”,“昨天我听好几位同事说想吃番茄炒蛋”,只见AG亚游集团一公司广佛环线项目部两位厨师在厨房讨论着明天的菜式。

原来从2017年12月1日开始,AG亚游集团一公司广佛环线项目部正式启动互联网+食材配送模式,以新兴互联网配送公司取代传统厨师上街买菜模式,厨师有了更多的时间去研究职工爱好的菜式

以往,每天早上六点半,项目部一位厨师负责外出采购食材,八点半才采购完毕。自从项目部启用互联网食材配送后,厨师只需要在前一天通过手机登陆配送公司官网,像网上外卖订餐一样,选购所需食材第二天便能在项目部准时收到食材,保证了菜品新鲜安全。另一方面将“购”与“厨”分开配送公司负责配送新鲜食材和开具正规发票,规范了食材购置报销流程,由于统一批量采购,采购成本大为减少,使厨师职能更加专业化,厨师有更为充足的时间去烹饪食物和研究新菜式。截止2018年1月1日,一个月食材购置费用约节约3000元,节约近10%。

哔哔……”“您好,这是您昨天下单的食材”。早上7点,随着喇叭声响起,食材配送车按照约定时间准时到达项目部,一袋袋的青菜、猪肉、牛肉、排骨、鸡蛋、米、油等由配送专员送至食堂,主厨帮厨一起准确核验食品数量,严格把好食品质量安全关,最后签字确认同时,项目部结合职工爱好,选购当季新鲜食材并定期调研职工满意度,根据职工意见调整采购计划,打造职工满意的好食堂

在新形势下,互联网+已经深入建设领域的各个范围,也越来越深入人心。通过利用网络化配送等手段,进一步净化了采购环境,遏制克扣菜金、短斤缺两、购买隔夜菜、注水肉等行为,为职工提供好生活保障,体现企业以人为本的良好文化。(蔡如锦 李溪)

 
     
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